إذا كنت تبحث عن حلوى لذيذة، سهلة التحضير، ومنعشة في أيام الصيف الحارّة أو في أي وقت من السنة، فإن التشيزكيك البارد بدون فرن هو خيارك المثالي. لا حاجة للخبز، ولا تعقيد في التحضير، فقط نكهات كريمية، قاعدة مقرمشة، ونتيجة تبهج العين والمذاق.
في هذا المقال، سنقدّم لك طريقة تحضير التشيزكيك البارد خطوة بخطوة، بمكونات بسيطة ومتوفرة، لتحصل على طبق يضاهي أفضل محلات الحلويات.
التشيزكيك البارد بدون فرن
المكونات
- 200 غرام من بسكويت الشاي السادة (مثل دايجستيف أو أي نوع تفضله)
- 100 غرام زبدة مذابة
- 500 غرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا أو أي نوع متوفر)
- 200 مل كريمة خفق باردة (كريم فريش أو كريمة حلويات)
- 100 غرام سكر ناعم
- ملعقة صغيرة فانيليا
- عصير نصف ليمونة
- مربى الفراولة أو التوت أو صوص الكراميل أو الشوكولاتة
- فواكه طازجة للتزيين (فراولة، توت، كيوي… حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- اطحن البسكويت حتى يتحول إلى فتات ناعم.
- أضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا حتى يتشرب البسكويت الزبدة بالكامل.
- وزّع الخليط في قاع قالب التشيزكيك (يفضّل القالب القابل للفتح)، واضغط عليه جيدًا بظهر ملعقة أو كوب للحصول على طبقة متماسكة.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة السفلية.
- في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الفانيليا وعصير الليمون، وواصل الخفق.
- في وعاء آخر، اخفق كريمة الخفق حتى تتماسك (تشكل قممًا ناعمة).
- أضف كريمة الخفق تدريجيًا إلى مزيج الجبن، وقلّب بلطف باستخدام ملعقة حتى تتجانس.
- أخرج القالب من الثلاجة واسكب خليط الجبن فوق طبقة البسكويت.
- سوِّ السطح بواسطة ملعقة أو سباتولا للحصول على مظهر ناعم وأنيق.
- أعد القالب إلى الثلاجة واتركه لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضّل طوال الليل) حتى تتماسك الطبقات.
- بعد أن تتماسك الحلوى، أضف طبقة من المربى أو الصوص الذي تختاره على الوجه.
- زيّن بالفواكه الطازجة حسب الذوق.
- قدّمها باردة واستمتع بطعم خفيف ومنعش لا يُقاوَم!
نصائح لنجاح التشيزكيك البارد
- استخدم جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة لتجنب التكتلات.
- تأكد من خفق الكريمة جيدًا، ولكن لا تبالغ حتى لا تنفصل.
- كلما برد التشيزكيك أكثر، كان تقطيعه وتقديمه أسهل وأجمل.
- يمكن استبدال البسكويت بأنواع أخرى حسب الذوق، مثل بسكويت الأوريو أو بسكويت الزبدة.
ختاما
سواء كنت تحضّره لمناسبة خاصة أو لتدليل نفسك بعد يوم طويل، فإن التشيزكيك البارد بدون فرن هو حلوى مثالية بمكونات بسيطة وطعم فاخر. جرب الوصفة، وشاركها مع من تحب، واستمتع بلحظات من السعادة مع كل قضمة.
اكتشاف المزيد من عالم المعلومات
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
