تُعتبر كرات البطاطس بالبقسماط من أشهى وأسرع المقبلات تحضيراً، حيثُ يُمكن إعدادها بخطوات بسيطة وسهلة، لتُقدّم كطبق جانبي مُقرمش ولذيذ، يُمكن تناوله مع مُختلف أنواع الصوصات كالكاتشب والمايونيز أو حتى صوص الجبن الكريمي، فتُضفي هذه الإضافات نكهة غنية ومُتنوعة على كرات البطاطس الشهية، مما يجعلها خياراً مثالياً كوجبة خفيفة أو مُقبّلة على المائدة.
كرات البطاطس بالبقسماط:
- المدة الزمنية: 10 دقيقة
- عدد الأشخاص: 4 اشخاص
- عدد السعرات الحرارية: 533 سعرة حرارية
مكونات
- كرات البطاطسحبتان كبيرتان من البطاطس المسلوقة.
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوبان من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تهرس حبات البطاطس المسلوقة.
- يسكب الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، يقلى البصل والفلفل الحار مع التتبيل بالملح.
- تضاف التوابل وهي الفلفل والكزبرة والماسالا ومعجون الزنجبيل والثوم إلى المقلاة، تحرك المكونات جيداً.
- يسكب خليط البصل والتوابل إلى البطاطس المهروسة، تخلط جيداً.
- يؤخذ جزء من خليط البطاطس وتكور وتشكل على شكل أسطوانة كما في الصورة أو يمكن تركها على شكل كروي، تكرر هذه الخطوة مع الخليط كاملاً.
- يخلط النشا مع القليل من الماء حتى تتشكل شبه عجينة.
- تغطى كرات البطاطس بالدقيق أولاً، ثم بمزيج النشا، ثم بالبقسماط، مع الانتباه إلى تغطيتها جيداً، ثم توضع الكرات بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- تقلى كرات البطاطس في قدر زيت عميق على نار متوسطة حتى تصبح لونها ذهبية.
- تصفى الكرات من الزيت وتقدم مباشرة.
اكتشاف المزيد من عالم المعلومات
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
