يمكنك تحضير البايلا الإسبانية وهو واحد من أشهر الأطباق في إسبانيا بمكونات بسيطة هي الأرز والخضار والأسماك البحرية المتنوعة، إذ يحتوي هذا الطبق على مجموعة كبيرة من المغذيات والفوائد الصحية، واليوم نقدم طريقة عمل البايلا الإسبانية من NRTC بمكونات بسيطة وبالخطوات.
البايلا الإسبانية
المكونات
- نصف كيلوغرام من الجمبري.
- ربع كيلوغرام من الكاليماري.
- ربع كيلو غرام من صدف البحر.
- كوبان ونصف من الأرز الإسباني.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم.
- حبة بندورة مبشورة.
- كوب من الفليفلة الملونة.
- كوب من مرقة سلق الكاليماري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من خيوط الزعفران.
طريقة التحضير
- يقطع الكاليماري، ثم يقلب في مقلاة مع القليل من الزيت لمدة دقيقتين، ثم يخرج من المقلاة.
- يوضع الزيت في المقلاة ويضاف له البصل والثوم والفليلفلة الملونة وتقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف البندورة المبشورة وتترك على النار لمدة خمس دقائق.
- يضاف الأرز والكاليماري والزعفران ويتم تحريك المزيج قليلاً، ثم يضاف مرق سلق الكاليماري للخليط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكاري وتقلب المكونات.
- يضاف الجمبري وصدف البحر، ويترك المزيج حتى يبدأ بالغليان، ثم يغطى ويترك لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، ثم تخفف النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز.
- تسكب البايلا في أطباق التقديم وتزين بالليمون، ثم تقدم.
