طريقة تحضير كيك الزبادي بالليمون

تتنوع وصفات الكيك لتناسب الأذواق والمكونات المتاحة، حيث يتميز كل نوع بمذاق فريد وملمس خاص، ومن بين هذه الأنواع الشهية، يبرز كيك الزبادي كخيار مثالي لعشاق النكهة الغنية والقوام الهش، ونخص بالذكر هنا طريقة عمل كيك الزبادي بالليمون، حيث يضفي الليمون نكهة منعشة وحمضية متوازنة مع حلاوة الكيك، مما يجعله خيارًا ممتازًا كوجبة فطور أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات، كما يُعدّ كيك الزبادي بالليمون رفيقًا مثاليًا للمشروبات الساخنة كالشاي أو القهوة، وخاصة شاي الكرك الذي يتماشى توابله الدافئة مع نكهة الليمون المنعشة في كيك الزبادي.

كيك الزبادي بالليمون

المكونات

مقادير كيك الزبادي بالليمون

• كوبان من الطحين. 
• رشة من الملح. 
• كوب من الزبادي. 
• كوب من السكر البودرة. 
• 3 بيضات. 
• نصف كوب من الزبدة. 
• ملعقة كبيرة من مبشور الليمون.

مقادير صوص الليمون

• نصف كوب من السكر. 
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اخفقي اللبن الزبادي، السكر، الزبدة وقشر الليمون الحامض المبشور والبيض في الخلاط الكهربي.
• اخلطي الطحين والبيكنج باودر، ثم أضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط البيض وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
• اسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق، ثم اخبزيه في الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة 175° لمدة نصف ساعة، ثم تأكدي من نضجه عن طريق غرس عود أسنان في منتصفه.
• ضعي السكر، عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض المبشور والقليل من الماء في قدر متوسط على نار هادئة، ثم اخلطي المزيج حتى يكثف ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم اسكبي صوص الليمون عليه واتركيه 10 دقائق حتى يتشرب.
• قطعي الكيك واسكبيه في أطباق التقديم وقدميه مع الشاي أو القهوة.