لا شيء يضاهي رائحة القرفة الدافئة والخبز الطازج التي تملأ المنزل! السينابون، أو لفائف القرفة الشهية، هي واحدة من أشهر الحلويات الغربية التي يعشقها الكبار والصغار. قد يبدو تحضيرها في المنزل معقدًا، لكننا اليوم سنقدم لك وصفة سهلة ومجرّبة للحصول على سينابون هش وطري، يضاهي بل ويتفوق على ما تجده في أشهر المخابز.
مقادير السينابون
لتحضير هذه الوصفة الرائعة، سنقسم المكونات إلى قسمين: مكونات العجينة ومكونات الحشوة.
1. مكونات العجينة الهشة
- 2 كوب من الطحين (الدقيق) الأبيض.
- 1 كوب من الحليب السائل الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف (البودرة).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 بيضة (اختياري، يمكن الاستغناء عنها).
2. مكونات الحشوة الغنية
- ¼ كوب من الزبدة المذابة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة
اتبع هذه الخطوات البسيطة والدقيقة لتحصل على أفضل نتيجة:
- تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، ضع الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقتين السكر. حرك المزيج واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
- إضافة المكونات السائلة: أضف البيضة (إذا كنت تستخدمها) والفانيليا إلى خليط الخميرة واخفق المكونات معًا.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الطحين، الحليب المجفف، البيكنج باودر، والملح.
- العجن: اسكب خليط الخميرة السائل فوق المكونات الجافة. ابدأ بالعجن سواء بيدك أو بالعجانة الكهربائية لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- التخمير: ادهن العجينة بقليل من الزيت النباتي، ثم غطّها وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة: بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل.
- توزيع الحشوة: ادهن سطح العجينة بالكامل بالزبدة المذابة، ثم رش خليط السكر البني والقرفة بالتساوي، مع ترك مسافة صغيرة فارغة عند أحد الأطراف الطويلة.
- لف وتقطيع العجينة: ابدأ بلف العجينة بإحكام على شكل رول (اسطوانة)، وعند الوصول للطرف الفارغ، ادهنه بقليل من الماء ليساعد على إغلاق العجينة بإحكام. بعد ذلك، قطّع الرول إلى قطع متساوية بسُمك 2-3 سم.
- الخبز: رص قطع السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة والأخرى. غطّها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
- إلى الفرن: سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ختاما
وبهذه الخطوات البسيطة، أصبح بإمكانك تحضير سينابون شهي في منزلك يملأ الأجواء برائحة القرفة الدافئة ويسعد أفراد عائلتك. يمكنك تزيين اللفائف بعد أن تبرد قليلاً بصوص الجبنة الكريمية، أو صوص الشوكولاتة، أو حتى الحليب المكثف المحلى لتكتمل التجربة. لا تتردد في تجربة الوصفة ومشاركتها مع أحبائك، وبالهناء والشفاء!
اكتشاف المزيد من عالم المعلومات
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
واو تصميم مدونة رائع منذ متى وأنت تقوم بالتدوين لأنك تجعل التدوين يبدو سهلاً المظهر العام لموقعك رائع بالإضافة إلى المحتوى