يتميز البان كيك الياباني، المعروف أيضًا باسم السوفليه بان كيك، عن البان كيك التقليدي بقوامه الخفيف والهش بشكل ملحوظ وارتفاعه المميز، حيث يُعتبر مزيجًا فريدًا بين البان كيك الكلاسيكي والسوفليه الفرنسي الشهي. يكمن سر هذه الخفة والهشاشة في عملية خفق بياض البيض بشكل منفصل وإدخال كمية كبيرة من الهواء في العجين، مما يُضفي عليه هذا القوام الهوائي المميز.
هذه التقنية تُحوّل البان كيك الياباني إلى تجربة طعام فريدة وممتعة، حيث يُذوب في الفم بنعومة لا مثيل لها. إليكِ طريقة عمل بان كيك ياباني خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق الشهي في منزلكِ والاستمتاع بمذاقه الرائع.
بان كيك ياباني:
- المدة الزمنية: 15 دقيقة
- عدد الأشخاص: 4 أشخاص
- عدد السعرات الحرارية: 303 سعرة حرارية
المكونات:
- صفار بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بياض بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- اخلطي صفار البيض مع الحليب والزيت والفانيلا بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم أضيفي الطحين للخليط السابق مع البيكينج بودر واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- اخفقي بياض البيض والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف، ثم أضيفي المزيج لخليط الطحين وقلبي جيداً.
- أحضري مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وضعي مقدار مغرفة من مزيج البان كيك في الوسط، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في المقلاة وغطيها واتركيها على النار مدة 3 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم قلبيها للجهة الأخرى، ثم كرري هذه العملية حتى انتهاء كل الكمية.
- ضعي البان كيك الياباني في طبق التقديم وقدميه على الفور بجانب العسل والفواكه الطازجة.
اكتشاف المزيد من عالم المعلومات
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
