تارت المربى، تحفة فنية تغري الحواس وتعيدنا إلى طفولتنا بعبيرها الساحر ومذاقها اللذيذ. هذا الحلى البسيط والأنيق، الذي يجمع بين هشاشة العجين وحلاوة المربى، هو أكثر من مجرد حلوى، إنه قطعة فنية صغيرة نزين بها موائدنا ونهديها إلى أحبائنا. فما سر جاذبية تارت المربى؟ وما هي الخطوات السهلة التي تمكننا من تحضيره في المنزل؟
إن إعداد تارت المربى هو رحلة ممتعة تبدأ باختيار العجينة المناسبة، سواء كانت عجينة البف باستري الهشة أم عجينة السكر الغنية بالنكهة. ثم ننتقل إلى عالم المربيات المتنوعة، فكل مربى تمنح التارت نكهة ومذاقاً خاصين. هل سنختار مربى الفراولة الحمراء الزاهية أم مربى المشمش الذهبية أم مربى التوت البري الحامضة؟ كل اختيار يفتح آفاقاً جديدة من النكهات.
وبعد ذلك، يأتي دور التزيين، حيث يمكننا إضافة لمسات شخصية بتشكيل العجين أو برش السكر البودرة أو حتى إضافة بعض المكسرات المحمصة. تارت المربى هو حقل خصب للإبداع، حيث يمكن لكل شخص أن يضيف لمسته الخاصة ويحول هذه الوصفة البسيطة إلى تحفة فنية تعكس ذوقه الخاص.
كيفية تحضير تارت المربى
مكونات تارت المربى
- ¾ كوب زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ 1 كوب دقيق لكل الأغراض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب مربى مشمش أو برتقال
- ¼ كوب لوز مقشر شرائح
طريقة تحضير تارت المربى
- أحضري وعاء كبير ثم ضعي فيه الزبد والسكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة من ثلاث إلى أربع دقائق أو حتى يصبح قوام الخليط كريميًا ثم أضيفي إليهم الفانيليا واخلطيهم مرة أخرى.
- ضعي الملح على الدقيق ثم انخليه ثم أضيفي الدقيق إلى خليط الزبد بالتدريج مع الخفق المستمر بالمضرب الكهربائي على أقل سرعة حتى يتشرب الزبد الدقيق ويصبح لديكِ عجين مفتت قليلًا.
- أحضري وعاء أخر ثم ضعي فيه ثلاثة أرباع كوب من العجين المفتت ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- أحضري قالب تارت ثم ضعي فيه بقية العجين واضغطي عليه جيداً بقعر كوب لمساواة العجين في القالب ثم اضغطي عليه من الأطراف لتشكيل حواف التارت.
- ليتماسك التارت ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك العجين.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- ضعي التارت في الفرن على الرف الأوسط وبمجرد أن يتماسك العجين اضغطي بأصابعكِ على فقاعات الهواء في العجين للتخلص منها.
- أخرجي التارت من الفرن ثم ضعي المربى على التارت ثم رشي بقية العجين المفتت وشرائح اللوز فوقها واتركي أجزاء من المربى واضحة.
- ارجعي التارت إلى الفرن واخبزيه لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لون العجين المفتت ذهبيًا.
- اتركي التارت يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الحشوة.
- قطعي التارت وقدميه بارداً لعائلتك بالصحة والعافية.
