كيفية تحضير شوربة الجزر

تُعدّ شوربة الجزر من الأطباق المحضّرة أساسًا من الجزر، وقد ازدادت شعبيتها مؤخرًا لمذاقها الفريد وفوائدها الجمّة للصحة، لا سيما في فصل الشتاء وأوقات المرض، حيث تُساهم في تزويد الجسم بالطاقة والحيوية وتعزيز الصحة، وسنتناول فيما يلي طريقة تحضيرها ومكوناتها بالتفصيل.

باعتبار الجزر من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية المتعددة، يكتسب أهمية كبيرة في إعداد الشوربات المغذية، حيث يفيد البشرة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من التجاعيد والخطوط، كما يساعد في ترطيب فروة الرأس، ويُعتقد أيضًا بأنه يقي من أنواع مختلفة من السرطانات، بالإضافة إلى فوائده المعروفة في تقوية البصر، ويلعب دورًا هامًا في تخفيف الوزن، حيث يُستخدم على نطاق واسع في الحميات والأنظمة الغذائية المخصصة للتخسيس، ما يُبرز أهميته كعنصر أساسي في الشوربات الصحية والمتكاملة.

المكونات

• ستمائة غرامٍ من الجزر.
• حبةٌ واحدةٌ من البطاطا.
• بصلةٌ واحدةٌ، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
• ليترٌ واحدٌ من مرق الدجاج.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
• حزمةٌ من البقدونس.
• ملح طعامٍ -حسب الرغبة والحاجة-.

طريقة التحضير

1. إحضار الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى دوائرَ متوسطة السمك.
2. إحضار البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
3. فرم البصل فرماً ناعماً.
4. فرم البقدونس فرماً ناعماً.
5. إحضار قدر الضغط ووضع القليل من الزيت فيه وتسخينه.
6. إضافة البصل والجزر والبطاطا إليه وتقليبها جيداً حتى يتحول لون البصل للذهبي.
7. إضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة.
8. إغلاق قدر الضغط.
9. ترك القدر لما يقارب العشر دقائق بعد بدء تصاعد البخار.
10. رفع القدر عن النار ليخرج كامل البخار قبل فتح القدر.
11. إحضار الخلاط الكهربائي وصب المزيج الناتج فيه.
12. إضافة الكمون الناعم وملح الطعام وخفق المكونات جيداً.
13. إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وسكب الناتج النهائي فيها ورش القليل من البقدونس الطازج فوق الصحون وتقديمها.