الهاش براونز الكلاسيكي، قد يبدو تحضيره معقداً، لكن الحقيقة أنه من أسهل وألذ الأطباق التي يمكنكِ إعدادها في مطبخك. الأمر لا يتطلب سوى مكونات بسيطة وبعض الأسرار الصغيرة التي سنكشفها لكِ في هذا المقال. ودّعي الهاش براونز الجاهز والمجمد، واستعدي لتحضير طبق سيصبح نجم مائدة الفطور بلا منازع، برائحته الشهية التي ستملأ المنزل وصوت قرمشته الذي لا يُقاوم.
تابعي معنا خطوة بخطوة، واكتشفي كيف تحولين حبات البطاطا العادية إلى تحفة فنية شهية.
طريقة عمل هاش براونز
المكونات:
لتحضير ما يكفي من 4 إلى 5 أقراص شهية، ستحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل:
- بطاطا: حبتان كبيرتان (حوالي 400-500 جرام). اختاري نوعاً مناسباً للقلي مثل بطاطا “روسيت” إن توفرت.
- بصل: نصف حبة بصل أبيض صغيرة، مفرومة ناعماً جداً (اختياري، لكنه يضيف نكهة رائعة).
- بيض: حبة واحدة كبيرة. يعمل البيض كرابط يمنع الأقراص من التفتت.
- طحين (دقيق): 2-3 ملاعق كبيرة. يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة ويعزز القرمشة.
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي: كمية كافية (مثل زيت الكانولا أو دوار الشمس).
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطا المقطعة لشرائح رفيعة جدًا أكثر من مرة حتى تلاحظي أنّ الماء في الغسلة الأخيرة أصبح صافيًا.
- صفّي البطاطا واعصريها من الماء جيدًا حتى تجف تمامًا من السوائل، ثم ضعيها في وعاء مناسب للخلط.
- أضيفي إلى البطاطا حبة من البصل المفروم، وحبة من البيض، وربع كوب من الطحين، ثم اخلطي هذه المكونات مع بعضها جيدًا.
- حضري مقلاة واسعة على نار من متوسطة الحرارة إلى عالية، وسخني فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي -أي بضع ملاعق كبيرة- تكفي لتغطية قاع المقلاة.
- خذي كمية مناسبة من خليط البطاطا بالمغرفة، ثم ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تتحمر وتُصبح مقرمشة مدة خمس دقائق لكل جانب.
- بعد الانتهاء من قلي الهاش براونز ضعيها على مناديل المطبخ الورقية لتتشرب الزيت الزائد منها، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدمي الهاش براونز على مائدة الفطور لأفراد عائلتكِ، ومعها الأطباق الأخرى التي يفضلونها
نصائح:
- بإمكانكِ أن تبرشي حبات البطاطا بدلًا من تقطيعها لشرائح رفيعة جدًا، وستُعطيكِ النتيجة نفسها.
- عند عصر البطاطا وتصفيتها من الماء تأكدي من أنّها جافة تمامًا ولم تتبقَّ فيها سوائل، وذلك حتى تنجح الوصفة معكِ وتحصلي على النتيجة المطلوبة.
أفكار لتقديم الهاش براونز
هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه بطرق مختلفة:
- الفطور الكلاسيكي: قدميه إلى جانب البيض المقلي، السجق أو اللحم المقدد.
- لمسة فاخرة: ضعي فوقه بيضة مسلوقة (بوشيه) ورشة من جبن البارميزان.
- كطبق جانبي: يعتبر مرافقاً رائعاً لشطائر البرجر أو الدجاج المقلي.
- مع الصوصات: قدميه مع الكاتشب، المايونيز، أو قليل من الكريمة الحامضة مع رشة من الثوم المعمر.
القيم الغذائية التقريبية
للقطعة الواحدة (بناءً على 5 قطع من الوصفة):
- الطاقة: حوالي 144 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 15 غرامًا
- الدهون: 9 غرام
- البروتين: 1.4 غرام
ختاما
الآن بعد أن أصبحتِ تملكين كل أسرار تحضير الهاش براونز المثالي، لم يعد هناك ما يمنعكِ من إبهار عائلتكِ وضيوفكِ بوجبة فطور لا تُنسى. تذكري دائماً أن الطهي هو شكل من أشكال الحب، وهذا الطبق البسيط والشهي هو خير دليل على ذلك. استمتعي بالعملية، من صوت برش البطاطا إلى رائحتها وهي في المقلاة، وقدمي طبقكِ بكل فخر. بالصحة والعافية!
اكتشاف المزيد من عالم المعلومات
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
