تعتبر الكبسة من الأطباق التقليدية الخليجية، إذ تشتهر جميع دول الخليج بطبخ الكبسة بأشكالها وأنواعها المتعددة وخاصة السعودية، ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة باللحم أو بالدجاج.
الكبسة السعودية بالدجاج
مدة التحضير: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 4 اشخاص
عدد السعرات الحرارية: 528 سعرة حرارية
المكونات
مقادير الكبسة السعودية
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
- بصلتان مفرومتان.
- حبتان من البندورة المفرومة.
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
مقادير خلطة البهارات
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حبتان لومي مجفف.
- ثلاثة أوراق من الغار.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
- رشة جوز الطيب.
- فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر كبير على النار ثم أضيفي له البصل والثوم حتى يبدأ لونهم بالتغير لمدة خمس دقائق تقريباً.
- أضيفي الدجاج المقطع إلى المكونات، ويضاف له البهارات والتوابل، والطماطم المفرومة والماء، وتترك حتى تنضج.
- أضيفي الأرز لخليط الدجاج وقلبي جيدًا حتى يغلي، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج على الوجه ويزين الطبق باللوز المحمص.
