تعرف على أنواع الحشوات المختلفة لطبق السوشي

شهد العالم العربي في الآونة الأخيرة إقبالًا ملحوظًا على السوشي، هذا الطبق الياباني التقليدي الذي يجمع بين بساطة المكونات وروعة المذاق. يتكون السوشي بشكل أساسي من أرز خاص مُتبّل (يُعرف بالشاري) وحشوات متنوعة، غالبًا ما تشمل الأسماك النيئة والتوابل الفريدة. وتكتمل هذه اللقمة الشهية بغلاف رقيق من أعشاب البحر. عند تقديمه، يُرافق السوشي صلصة حارة مصنوعة من جذور الواسابي وصلصة الصويا المالحة.

لم يعد تحضير السوشي في المنزل أمرًا صعبًا، فمع توفر المكونات الأساسية من المطبخ الياباني في معظم الأسواق ومحلات أدوات الطبخ، يمكنك الآن بسهولة إعداد هذا الطبق الشهير. نقدم لك في هذا المقال طريقة مبسطة ولذيذة لتحضير السوشي لتستمتع به مع عائلتك، بكمية مناسبة لثمانية أشخاص.

تفاصيل الوصفة

• مدة التحضير: 15 دقيقة
• مدة الطهي: لا يوجد
• الكمية: 15 قطعة صغيرة
• المستوى: متوسط

مكونات السوشي الأساسية

• حصيرة من الخيزران: لتشكيل لفائف السوشي.
• نصف كوب من معجون الواسابي.
• ضمة من أوراق طحالب البحر (نوري).
• كوب من مخلل ياباني بزيت السمسم (غاكتشو).
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• كوب من الأرز المطهو والمُتبّل بالخل (أرز السوشي).

اقتراحات لحشوات السوشي

1. حشوة التونة والمايونيز

المكونات:

• حبة خيار واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أصابع رفيعة.
• شريحة واحدة من التونة المعلبة أو الطازجة.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.
• حبة واحدة من الهليون المسلوق.

طريقة التحضير:

1. ضع ورقة من طحالب النوري فوق حصيرة السوشي. بلل يديك قليلًا بالماء.
2. وزع أرز السوشي بالتساوي فوق ورقة النوري مع الضغط الخفيف.
3. ضع نقاطًا صغيرة من معجون الواسابي فوق الأرز.
4. وزع قطع التونة بالتساوي فوق الأرز.
5. افرد طبقة رقيقة من المايونيز فوق التونة.
6. ضع أصابع الخيار والهليون المسلوق فوق المايونيز.
7. باستخدام الحصيرة، ابدأ بلف السوشي بإحكام.
8. قطع الرول إلى قطع صغيرة متساوية.

2. حشوة الأفوكادو والسلطعون

المكونات:

• حبتان من الأفوكادو، مقطعتان إلى شرائح أو أصابع.
• شريحتان من لحم السلطعون (الكابوريا).
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمص.

طريقة التحضير:

1. ضع ورقة من طحالب النوري فوق حصيرة السوشي. بلل يديك قليلًا بالماء.
2. وزع أرز السوشي بالتساوي فوق ورقة النوري مع الضغط الخفيف.
3. رش كمية من السمسم المحمص فوق الأرز.
4. ضع خطًا من المايونيز فوق الأرز.
5. رتب شرائح الأفوكادو ولحم السلطعون فوق المايونيز.
6. باستخدام الحصيرة، ابدأ بلف السوشي بإحكام.
7. قطع الرول إلى قطع صغيرة متساوية.

3. حشوة السلمون والهليون

المكونات:

• قطعتان من شرائح السلمون المدخن.
• قطعتان من الهليون المسلوق.

طريقة التحضير:

1. ضع ورقة من طحالب النوري فوق حصيرة السوشي. بلل يديك قليلًا بالماء.
2. وزع أرز السوشي بالتساوي فوق ورقة النوري مع الضغط الخفيف.
3. ضع نقاطًا صغيرة من معجون الواسابي فوق الأرز.
4. وزع شرائح السلمون بالتساوي فوق الأرز.
5. ضع قطع الهليون فوق السلمون.
6. باستخدام الحصيرة، ابدأ بلف السوشي بإحكام.
7. قطع الرول إلى قطع صغيرة متساوية.

4. سوشي الفاكهة (حلو)

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
• ست ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة جوز الهند.
• ستة أكواب من الماء.
• فواكه متنوعة مقطعة (فراولة، كيوي، توت، مانجو).
• صلصة التوت (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز جيدًا ثم قم بطهيه في قدر مع الماء لمدة ربع ساعة أو حتى يتشرب الماء بالكامل وينضج.
2. في وعاء، اخلط الأرز الناضج مع حليب جوز الهند والسكر وخلاصة جوز الهند جيدًا.
3. ضع الأرز في طبق أو قالب مع الضغط عليه لتشكيله.
4. اقلب الأرز في طبق التقديم وزينه بقطع الفواكه.
5. يمكن إضافة صلصة التوت حسب الرغبة.

نصيحة للتقديم

قدم السوشي المنزلي بجانب مخلل الزنجبيل الياباني (غاكتشو)، وصلصة الواسابي، وصلصة الصويا للاستمتاع بتجربة سوشي أصيلة.